[Tra cứu] Thư viện thuật ngữ Anh-Việt — Từ điển chuyên ngành cho công chức, kế toán, IT

📌 Nghĩa tiếng Việt: Một viên bột nhỏ được luộc hoặc hấp chín, thường nhồi thịt hoặc rau bên trong.

📖 Định nghĩa (English): A small ball of dough cooked by boiling or steaming, often filled with meat or vegetables.

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "My grandmother makes the best pork dumplings."
   Dịch: Bà tôi làm bánh bao nhân thịt heo ngon nhất..
2. ② "We had steamed dumplings for lunch."
3. ③ "Dim sum includes many different kinds of dumplings."

🔗 Collocations phổ biến: steamed dumplings · pork dumplings · make dumplings · dumpling soup · dumpling wrapper

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: noun

📌 Nghĩa tiếng Việt: Một miếng thịt bò xay dẹt hình tròn, được nấu chín và thường ăn kèm với bánh mì tròn.

📖 Định nghĩa (English): A round flat piece of ground beef, cooked and usually served in a bread roll.

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "He ordered a hamburger and fries for lunch."
   Dịch: Anh ấy gọi một hamburger và khoai tây chiên cho bữa trưa..
2. ② "This restaurant serves the best hamburgers in town."
3. ③ "I prefer a chicken hamburger because it is healthier."

🔗 Collocations phổ biến: eat a hamburger · hamburger and fries · beef hamburger · make a hamburger · hamburger bun

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: noun

📌 Nghĩa tiếng Việt: Thực phẩm làm từ thịt xay trộn với gia vị và nhồi vào vỏ hình ống.

📖 Định nghĩa (English): A food made from ground meat mixed with spices and packed into a tube-shaped casing.

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "We grilled sausages at the backyard party."
   Dịch: Chúng tôi nướng xúc xích trong bữa tiệc ở sân sau..
2. ② "German sausages are famous around the world."
3. ③ "She doesn't eat pork sausages for health reasons."

🔗 Collocations phổ biến: grilled sausages · breakfast sausage · pork sausage · make sausages · spicy sausage

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: noun

📌 Nghĩa tiếng Việt: Nấu thức ăn chậm trong một lượng nhỏ chất lỏng trong nồi có nắp đậy cho đến khi mềm.

📖 Định nghĩa (English): To cook food slowly in a small amount of liquid in a covered pot until it becomes tender.

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "She braised the beef for two hours until it was very tender."
   Dịch: Cô ấy hầm thịt bò trong hai giờ cho đến khi rất mềm..
2. ② "My grandmother braises pork ribs in soy sauce every Sunday."
3. ③ "Braised vegetables make a warm and healthy side dish."

🔗 Collocations phổ biến: braise meat · braise slowly · braised in wine · braised short ribs · braise until tender

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: verb

📌 Nghĩa tiếng Việt: Cắt thức ăn thành những khối nhỏ đều nhau.

📖 Định nghĩa (English): To cut food into small, evenly-sized cubes.

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "Please dice the onions before adding them to the soup."
   Dịch: Làm ơn cắt hạt lựu hành tây trước khi cho vào súp..
2. ② "He diced the carrots into small pieces for the salad."
3. ③ "The recipe asks you to dice the chicken finely."

🔗 Collocations phổ biến: dice vegetables · dice into cubes · finely diced · dice the onion · dice the meat

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: verb

📌 Nghĩa tiếng Việt: Rót rượu lên thức ăn và đốt cháy trong giây lát khi nấu để tạo hương vị và hình thức.

📖 Định nghĩa (English): To pour alcohol over food and set it on fire briefly while cooking for flavor and presentation.

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "The chef flambéed the bananas with rum for the dessert."
   Dịch: Đầu bếp đốt rượu rum lên chuối cho món tráng miệng..
2. ② "She learned how to flambé crepes at the cooking class."
3. ③ "Flambéing the dish adds a dramatic touch to the table."

🔗 Collocations phổ biến: flambé dessert · flambé with brandy · flambé the bananas · flambé technique · flambéed prawns

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: verb

📌 Nghĩa tiếng Việt: Phủ lên thức ăn một lớp hỗn hợp bóng, thường có vị ngọt, để tạo độ bóng và hương vị.

📖 Định nghĩa (English): To coat food with a shiny, often sweet, mixture to give it a glossy finish and extra flavor.

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "The baker glazed the donuts with sugar icing."
   Dịch: Người thợ làm bánh phủ lớp đường bóng lên bánh donut..
2. ② "She glazed the ham with honey before baking it."
3. ③ "A thin glaze of soy sauce gives the fish extra flavor."

🔗 Collocations phổ biến: glaze with honey · sugar glaze · glaze the cake · glazed carrots · maple glaze

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: verb

📌 Nghĩa tiếng Việt: Băm thức ăn, đặc biệt là thịt, thành những miếng rất nhỏ bằng dao hoặc máy

📖 Định nghĩa (English): to chop food, especially meat, into very small pieces using a knife or machine

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "Please mince the garlic for the sauce."
   Dịch: Làm ơn băm tỏi cho phần nước sốt..
2. ② "Minced beef is the main ingredient of this dish."
3. ③ "She minces onions very finely with a sharp knife."

🔗 Collocations phổ biến: minced garlic/meat · mince finely · mince the onions · freshly minced

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: verb

📌 Nghĩa tiếng Việt: Nấu bề mặt thức ăn nhanh ở nhiệt độ rất cao để tạo màu vàng nâu

📖 Định nghĩa (English): to cook the surface of food quickly at very high heat to brown it

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "First, sear the steak on both sides."
   Dịch: Đầu tiên, áp chảo miếng bò ở cả hai mặt..
2. ② "Searing the meat locks in the juices."
3. ③ "She seared the chicken breasts in a hot pan."

🔗 Collocations phổ biến: sear the meat · sear on both sides · sear over high heat · quickly sear

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: verb

📌 Nghĩa tiếng Việt: nghiền hoặc xay thức ăn thành một hỗn hợp đặc mịn hoặc chất lỏng sánh

📖 Định nghĩa (English): to mash or blend food into a smooth, thick paste or liquid

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "She puréed the tomatoes to make a smooth soup."
   Dịch: Cô ấy xay nhuyễn cà chua để làm món súp mịn..
2. ② "You can purée the bananas for baby food."
3. ③ "Purée the cooked carrots until they are very smooth."

🔗 Collocations phổ biến: purée the vegetables · fruit purée · purée until smooth · puréed potato

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: verb