📌 Nghĩa tiếng Việt: Xát thức ăn (như phô mai hoặc rau củ) vào dụng cụ bào để tạo thành những miếng nhỏ hoặc bột mịn.

📖 Định nghĩa (English): To rub food, such as cheese or vegetables, against a grater to make small pieces or powder.

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "Grate some cheese on top of the pasta."
   Dịch: Anh ấy bào hạt nhục đậu khấu tươi vào nước sốt..
2. ② "He grated fresh nutmeg into the sauce."
3. ③ "Please grate the carrots for the salad."

🔗 Collocations phổ biến: grated cheese · freshly grated · grate over · finely grated

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: verb

📌 Nghĩa tiếng Việt: Món khai vị của Ý gồm bánh mì nướng xát tỏi và phủ dầu ô liu, cà chua, thường có thêm húng tây hoặc các nguyên liệu khác.

📖 Định nghĩa (English): An Italian appetizer consisting of grilled or toasted bread rubbed with garlic and topped with olive oil, tomatoes, and often basil or other ingredients.

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "We ordered bruschetta as a starter at the Italian restaurant."
   Dịch: Chúng tôi gọi bruschetta làm món khai vị tại nhà hàng Ý..
2. ② "She prepared bruschetta with fresh tomatoes and basil for the party."
3. ③ "Bruschetta is a simple but delicious dish to make at home."

🔗 Collocations phổ biến: classic bruschetta · tomato bruschetta · bruschetta appetizer · bruschetta topping · serve bruschetta

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: noun

📌 Nghĩa tiếng Việt: Nấu đường cho đến khi chuyển màu nâu và có hương vị đậm đà, hoặc nấu rau (đặc biệt là hành tây) từ từ cho đến khi ngọt và vàng nâu.

📖 Định nghĩa (English): To cook sugar until it turns brown and develops a rich flavor, or to cook vegetables (especially onions) slowly until they become sweet and golden.

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "She caramelized the onions for the French onion soup."
   Dịch: Cô ấy làm caramen hóa hành tây cho món súp hành kiểu Pháp..
2. ② "Caramelize the sugar in a heavy pan before adding butter."
3. ③ "Caramelized apples make a wonderful topping for pancakes."

🔗 Collocations phổ biến: caramelize onions · caramelize sugar · caramelized garlic · slow-caramelize · perfectly caramelized

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: verb

📌 Nghĩa tiếng Việt: Việc nấu nướng và thưởng thức đồ ăn ngon; cũng là nghiên cứu về thực phẩm và ý nghĩa văn hóa của chúng, đặc biệt như một nghệ thuật tinh tế.

📖 Định nghĩa (English): The practice of cooking and eating good food; also the study of food and its cultural significance, especially as a refined art.

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "France is famous worldwide for its rich gastronomy."
   Dịch: Pháp nổi tiếng khắp thế giới với nền ẩm thực tinh tế của mình..
2. ② "She studied gastronomy at a culinary school in Paris for two years."
3. ③ "The region's gastronomy attracts food lovers from all over the world."

🔗 Collocations phổ biến: French gastronomy · study gastronomy · local gastronomy · gastronomy tourism · modern gastronomy

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: noun

📌 Nghĩa tiếng Việt: Cắt rau hoặc thức ăn thành các sợi mỏng giống que diêm để nấu hoặc trang trí.

📖 Định nghĩa (English): To cut vegetables or other food into thin, matchstick-like strips for cooking or garnishing.

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "Julienne the carrots before adding them to the soup."
   Dịch: Hãy cắt sợi nhỏ cà rốt trước khi cho vào súp..
2. ② "The chef prepared julienned vegetables for the salad."
3. ③ "Can you julienne these peppers for the stir-fry?"

🔗 Collocations phổ biến: julienne vegetables · julienned carrots · julienne cut · julienne peppers · julienne style

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: verb/adjective

📌 Nghĩa tiếng Việt: Nước sốt lạnh làm từ dầu, giấm và gia vị, thường dùng cho các món salad.

📖 Định nghĩa (English): A cold sauce or dressing made from oil, vinegar, and seasonings, typically used on salads.

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "The salad was topped with lemon vinaigrette."
   Dịch: Món salad được rưới nước sốt dầu giấm chanh..
2. ② "I made a simple vinaigrette for the lettuce."
3. ③ "She drizzled vinaigrette over the fresh vegetables."

🔗 Collocations phổ biến: lemon vinaigrette · balsamic vinaigrette · vinaigrette dressing · homemade vinaigrette · drizzle with vinaigrette

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: noun

📌 Nghĩa tiếng Việt: Có vị rất dễ chịu; cực kỳ ngon.

📖 Định nghĩa (English): Having a very pleasant taste; extremely tasty.

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "This homemade soup is absolutely delicious."
   Dịch: Món súp tự nấu này ngon tuyệt vời..
2. ② "My grandmother bakes the most delicious cookies."
3. ③ "We had a delicious meal at the new restaurant."

🔗 Collocations phổ biến: absolutely delicious · delicious meal · delicious food · smell delicious · taste delicious

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: adjective

📌 Nghĩa tiếng Việt: Lượng thức ăn được phục vụ hoặc dành cho một người trong một bữa ăn.

📖 Định nghĩa (English): The amount of food that is served or given to one person at a meal.

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "He ate a large portion of noodles."
   Dịch: Anh ấy ăn một phần mì lớn..
2. ② "This restaurant is known for its gener[sync] Generated SQL for 49 entries ous portions."
3. ③ "Try to control your portion sizes to stay healthy."

🔗 Collocations phổ biến: large portion · small portion · generous portion · portion size · portion control

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: noun

📌 Nghĩa tiếng Việt: Chất lỏng đặc dùng kèm với thức ăn để tăng hương vị hoặc độ ẩm.

📖 Định nghĩa (English): A thick liquid served with food to add flavor or moisture.

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "She poured tomato sauce over the pasta."
   Dịch: Cô ấy rót nước sốt cà chua lên mì ống..
2. ② "The salmon was served with a creamy lemon sauce."
3. ③ "I always keep soy sauce on the table."

🔗 Collocations phổ biến: tomato sauce · soy sauce · hot sauce · pasta sauce · chili sauce

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: noun

📌 Nghĩa tiếng Việt: Gây ra quá trình lên men trong thức ăn hoặc đồ uống bằng men hoặc vi khuẩn, thường biến đường thành rượu hoặc axit

📖 Định nghĩa (English): to cause food or drink to go through a chemical change caused by yeast or bacteria, often turning sugar into alcohol or acid

💡 Ví dụ minh họa:

1. ① "Koreans ferment cabbage to make kimchi."
   Dịch: Người Hàn Quốc lên men bắp cải để làm kim chi..
2. ② "The wine is fermented in oak barrels."
3. ③ "Yeast ferments the sugar in grape juice."

🔗 Collocations phổ biến: fermented food · ferment naturally · ferment in barrels · ferment for days

Chủ đề: Ẩm thực · Cấp độ: B1 · Từ loại: verb